Freixenet Zero Álcool Demi-Sec Tinto

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 Tipo: Rose    Uva: Mescla de uvas locais cuidadosamente selecionadas      Teor Alcoólico: 0,0%

País: Alemanha   Região: Wiesbaden   Produtor: Freixenet Henkell

Conteúdo: 750ml       Amadurecimento:  Sem estágio em carvalho

Análise gustativa

Visual: Coloração vermelho rubi intenso.

Gustativo: No paladar apresenta taninos leves com notas frutadas intensas, com toque herbáceo com final agradável.

Olfativo: No nariz destacam-se aromas com notas de frutas vermelhas, especiarias e violeta.

Harmonização: Carnes vermelhas, massa ao sugo, risotos encorpados e cogumelos.

Vinificação

As bebidas sem álcool da Freixenet são preparadas da mesma maneira que os vinhos tradicionais. No entanto, o álcool é extraído depois que a bebida está pronta, antes do engarrafamento. Através de uma técnica apurada que poucas vinícolas têm o domínio do processo. Com a intenção de preservar as características originais da bebida, é realizada fervura à vácuo, que facilita o processo de desalcoolização. Com ela é possível alterar a pressão sobre o líquido, para que o vinho chegue ao ponto de ebulição a uma temperatura menor de 30 °C. Assim, o álcool é extraído basicamente por meio da alteração da pressão sem interferir na integridade do produto original.

Sobre o produtor

A Freixenet é uma empresa familiar fundada em 1914 (com raízes que remontam a 1861) e está sediada na região de Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona, Espanha. É o maior exportador de espumantes da Espanha e o maior produtor mundial de Cava. No coração

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