Cathedral Cellar Triptych Kwv 2015
Tipo: Tinto 
Uva: Blend (onze diferentes variedades tintas) 
Teor Alcoólico: 14%
País: África do Sul 
Região: Western Cape 
Produtor: KWV
Conteúdo: 750 ml 
Amadurecimento: 14 a 16 meses em barricas de carvalho, sendo 40% do vinho em barricas novas e o restante em barricas de segundo e terceiro usos
Análise gustativa
Visual: Rubi.
Gustativo: Em seu paladar é encorpado, com taninos marcantes, boa acidez, amadeirado, final longo.
Olfativo: Em aromas apresentam ameixas maduras, ervas secas, cedro, cacau, tabaco, tosta.
Harmonização: Maminha assada na manteiga de ervas, risoto de linguiça defumada, ravióli de costela, picanha na brasa, bisteca alla Fiorentina, penne ao molho de cogumelos.
Sobre o produtor
KWV (Ko-operatieve Wijnbouwers Vereniging van Zuid Afrika) é uma grande produtora de vinhos, vinhos fortificados, conhaques e outras bebidas alcoólicas com sede na região de Paarl , na África do Sul. Foi fundada como uma cooperativa em 1918 para proteger os produtores da perda de mercados após a Guerra dos Bôeres e a Primeira Guerra Mundial.
A cooperativa desenvolveu e manteve mercados de exportação com a Europa e, durante a Segunda Guerra Mundial, mudou o foco para a Ásia e a África. Na década de 1980, a piora das relações com o resto do mundo devido ao apartheid forçou a KWV a se concentrar no desenvolvimento de novos produtos para o mercado local, incluindo vinhos saborizados.
À medida que os mercados estrangeiros reabriram para produtos sul-africanos em 1990, a KWV perdeu seu controle do comércio de exportação e começou a se reestruturar e desenvolver novas estratégias. Em 1997, ela deixou de ser uma cooperativa para se tornar uma empresa, e hoje o acionista majoritário é a HCI, uma holding de investimentos em empoderamento negro controlada pelo South African Clothing and Textile Workers' Union.
O lado cooperativo do negócio se tornou a Cooperativa Wijngaard.
De 1979 a 2009, a KWV foi uma das principais acionistas da Stellenbosch Farmers' Co-operative (mais tarde Distell ). A KWV agora possui ou é coproprietária de várias outras marcas em vários mercados, incluindo Roodeberg, Laborie, Golden Kaan e Pearly Bay.
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