Nuits-Saint-Georges Bouchard Aîné & Fils 2018

 Tipo: Tinto    Uva: Pinot Noir  Teor Alcoólico: 13,5%

País: França     Região: Borgonha     Produtor: Bouchard ainé & fils

Conteúdo: 750ml       Amadurecimento:  Amadurecido por 14 a 16 meses em barricas de carvalho francês (sendo cerca de 20% de carvalho novo).

Análise gustativa

Visual: Cor vermelho-rubi profunda e brilhante

Olfato:  Aromas intensos de frutas vermelhas e escuras maduras (como cereja, cereja negra e amora), combinados com toques sutis de baunilha, especiarias doces (como canela e cravo), alcaçuz e um leve toque de tabaco.

Gustativo: É um vinho potente, vigoroso e de grande estrutura. No entanto, a safra 2018 equilibra essa força com uma acidez fresca bem integrada e taninos persistentes que dão um final de boca longo, mineral e complexo.

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, filé com redução de vinho, filé com cogumelos, carnes de caça, queijos curados, Époisses de Bourgogne, Comté.

Sobre o produtor

Localizado em Beaune, a capital dos grandes vinhos da Borgonha, o "Pavillon Bouchard", também conhecido como "Hôtel du Conseiller", ainda abriga as caves da Bouchard Ainé & Fils e, há gerações, personifica os valores de qualidade, elegância e prestígio na produção e envelhecimento de grandes vinhos, como este Grande Réserve, elaborado com uvas Pinot Noir colhidas em vinhedos selecionados da Côte de Beaune.

A denominação Côte de Beaune-Villages abrange 14 comunas: Ladoix, Pernand-Vergelesses, Chorey-lès-Beaune, Savigny-lès-Beaune, Monthélie, Auxey-Duresses, Saint-Romain, Meursault, Blagny, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay e Maranges. Para os vinhos tintos, essas comunas podem optar por produzir vinho sob sua própria denominação de origem ou sob a denominação Côte de Beaune-Villages. As vinhas são cultivadas em solos pedregosos e leves, calcário marrom e calcário margoso, em encostas variadas e frequentemente íngremes, voltadas para o sul e sudoeste, a altitudes de 240 a 400 metros.