Gratallops `Vi de Vila' Alvaro Palacios 2015

Tipo: Tinto      Uva: 74% de uvas Garnacha, 25% de uvas Cariñena e 1% de uvas brancas     Teor Alcoólico: 14,5%

 País: Espanha  Região: Priorat    Produtor: Alvaro Palacios

Conteúdo: 750ml       Amadurecimento: amadureceram em bocoyes e foudres de carvalho durante 15 meses.

Análise gustativa

Visual: Cor vermelho rubi.

Gustativo: O paladar é repleto de frutas vermelhas maduras, contidas por especiarias e taninos firmes. Final muito longo. Impressionantemente delicado e fresco."

Olfativo: É um vinho floral, aromático, limpo, aberto e expressivo.

Harmonização: Harmoniza bem com queijos curados, carnes grelhadas, legumes e assados.

Sobre o produtor

Alvaro Palacios é simplesmente um grande líder de um movimento chamado "The New Spain", sendo provavelmente o enólogo espanhol mais conhecido em todo o mundo, graças a seus vinhos, especialmente o seu L'Ermita, considerado o vinho mais importante de Espanha.

Alvaro nasceu em "berço vínico", sendo um dos nove filhos do proprietário do Palacios Remondo. Desde cedo se percebeu qual a profissão que iria seguir. Foi então estudar em Bordéus e acabou a estagiar no Château Petrus, onde Jean-Pierre Moueix lhe mostrou a enorme importância de se fazerem grandes vinhos.

Em 1989, a Alvaros Palacios instalou-se na pequena região de aldeias amontoadas e vinhas centenárias empoleiradas em encostas de ardósia de difícil exploração. E em 1990 compra a Finca Dofi e inicia um projeto de uma vida, até chegar aos dias de hoje como sendo o enólogo espanhol mais influente em todo o mundo.