Caymus Cabernet Sauvignon Nappa Valley 2015
Tipo: Tinto 
Uva: Cabernet Sauvignon 
Teor Alcoólico: 14,8%
País: Estados Unidos 
Região: Califórnia 
Produtor: Caymus Vineyards
Conteúdo: 750 ml 
Amadurecimento: Barricas de carvalho francês
Análise gustativa
Visual: De cor púrpura-preta profunda.
Gustativo: As conservas de frutas pretas perfumadas e as notas de chocolate preenchem completamente o paladar encorpado, com taninos suaves e aveludados e frescor suficiente, terminando muito longo e muito picante.
Olfativo: Aromas e sabores exuberantes e em camadas, incluindo cacau, cassis e frutas escuras maduras.
Harmonização: Combine os sabores suculentos de frutas pretas, generosas notas de carvalho e a suavidade do paladar com coxas de frango desossadas ao estilo cantonês com toques de hoisin, e não tenha medo de incluir muito alho, gengibre e um toque de molho de peixe fino.
Sobre o produtor
A primeira safra de Caymus foi em 1972, embora a propriedade Rutherford, de propriedade da família Wagner, tenha sido plantada com uvas desde a década de 1940. Elas foram vendidas para outros produtores em Napa até que Chuck Wagner, de 19 anos, concordou em ajudar seus pais a estabelecer uma vinícola em seu rancho.
Hoje, a Caymus Vineyards ainda é uma propriedade familiar, com vários vinhos produzidos pelos filhos de Chuck, Joe e Charlie, e sua filha, Jenny.
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