Heiderer Mayer Grüner Veltliner Ried Silberberg 2021

 Tipo: Branco     Uva: Gruner Veltliner      Teor Alcoólico: 14%   

 País: Áustria    Região: Niederösterreich      Produtor: Heiderer Mayer

Conteúdo: 750ml       Amadurecimento:  Em tanques de aço inox

Análise gustativa

Visual: Amarelo pálido e brilhante.

Gustativo: Amplo e suculento, aliando ótimo frescor e cremosidade, com uma acidez perfeita e salivante, que nos convida ao próximo gole. O final de boca impressiona por trazer delicadeza e persistência.

Olfativo: Frutas de polpa branca e amarela, como a maçã-verde, a pera e o pêssego, acompanhadas das tradicionais notas de pimenta-verde, nuances de raspas de laranja e de melão, finalizando com delicados toques herbáceos e minerais.

Harmonização: Salada de pepino japonês e kani, quiche de aspargos e queijo gruyère, tonkatsu, penne com alcachofra e cogumelo shitake, camarões grelhados com purê de couve-flor, weiner schnitzel.

Sobre o produtor

Administrada por Helmut e Gabriele Mayer, a Weingut Heiderer Mayer existe desde 1884 e tornou-se uma das adegas mais conhecidas do poderoso planalto de Wagram. Possui quase 35 hectares de videiras, nesta que é a mais nova DAC (Districtus Austriae Controllatus) para Qualitätswein em Niederösterreich.

Wagram está logo a noroeste da capital Viena, sendo diretamente influenciada pela proximidade com o Rio Danúbio. Goza de um clima continental ótimo para a elaboração de brancos tranquilos e até mesmo para o eiswein. Além disso, tem sua principal distinção de qualidade apoiada nos solos de loess, o pó de rochas dolomíticas que dá origem a vinhos minerais e incrivelmente expressivos.