Pablo Fallabrino Vinedo de los Vientos 'Catarsis' Single Vineyard of Atlantida 2015

 Tipo: Tinto       Uva: Cabernet Sauvignon, Barbera, Tannat     Teor Alcoólico: 14%

  País: Uruguai   Região: Atlântida      Produtor: Viñedo de los Vientos

Conteúdo: 750ml       Amadurecimento: 30% do corte estagia em barricas de carvalho francês durante 6 meses

Analise Gustativa

Visual: Cor vermelho rubi com traços violetas.

Gustativo: No palato taninos com corpo equilibrado, mas ainda jovem. Boa acidez. Álcool leve, frutado, com toque amadeirado e final longo, com bom final.

Olfativo: No nariz aparecem frutas vermelhas, como cereja, com notas de baunilha, tabaco e madeira.

Harmonização: Costela bovina no bafo, penne à carbonara, rabada, carne ensopada com polenta mole, lasanha à bolonhesa gratinada, pizza portuguesa.

Sobre o produtor

A Bodega Pablo Fallabrino está localizada a 4 km do Oceano Atlântico em Atlantida, parte da região de Canelones, no Uruguai, uma das áreas de cultivo mais frias de todo o país. Pablo Fallabrino é o proprietário, produtor e enólogo e mora na propriedade com sua esposa e dois filhos. Seu avô, Angelo Fallabrino, imigrou para o Uruguai em 1920 do Piemonte e plantou 5 vinhedos e começou 2 vinícolas na década de 1930. Pablo estudou com seu pai e avô e, eventualmente, começou a atual propriedade de vinhedo único em 1997, onde atualmente eles têm 12 hectares de vinha em sua propriedade de 30 hectares. A Bodega Pablo Fallabrino produz principalmente variedades piemontesas, além de Tannat, e seus vinhos geralmente mostram um estilo do velho mundo, matizado, pelo qual tendemos a gravitar.