Carlevana Raritet Rara Neagra 2019
Tipo: Tinto 
Uva: Rara Neagra 
Teor Alcoólico: 13%
País: Moldávia 
Região: Codru 
Produtor: Carlevana
Conteúdo: 750ml 
Amadurecimento: Maturou por 12 meses em barricas de carvalho moldavo
Análise gustativa
Visual: Quando servido, revela intensa cor rubi, com grande limpidez e lágrimas densas de boa estrutura.
Gustativo: Em boca é rico, cremoso, com toque de amêndoa e taninos macios. Se mostra equilibrado e com acidez elevada. Apresenta um final longo e persistente. De fato, um grande vinho.
Olfativo: Apresenta notas atraentes de cerejas e amoras entrelaçadas no carvalho e revela um aroma notável de fumo de corda e tabaco, que o torna bastante complexo.
Harmonização: Perfeito com alimentos ricos em sabor. Experimente com tábua de frios, bolinho de carne seca e lingüiça acebolada. Para escoltar os talheres, massas com molho condimentado, arroz de pato, carré de cordeiro e carne suína, são ótimas opções.
Sobre o produtor
Carlevana Winery está localizada na paisagem privilegiada da Aldeia Merenii Noi, cerca de 25km da capital, Chisinau. Um produtor que se destaca pela modernidade e alta qualidade de seus exemplares. Não por acaso, foi responsável por tornar os vinhos moldavos que eram pouco lembrados, reconhecidos em grande parte do mundo.
A vinícola Carlevana foi a primeira moldava a ter um vinho na lista dos 1000 melhores do mundo, primeira a elaborar um Ice Wine e também primeira a elaborar um vinho botritizado. Além disso, é considerada uma grande ditadora de tendências, pois ao criar uma linha premium com varietais de Malbec e Rara Neagră, instigou outras vinícolas nacionais a cultivar as mesmas castas, que até então eram pouco vistas localmente. Recentemente lançado, este exemplar é o primeiro vinho laranja elaborado pela marca, sendo um dos mais novos integrantes da linha Raritet (composta por Raridades).
Trata-se do resultado do contato prolongado do mosto de uvas da variedade Muscat Ottonel com suas cascas. Como o nome sugere, a casta é uma integrante da família dos Moscatos, tendo sido criada em 1852 na França, quando foi realizado um cruzamento entre Muscat Ingram e Chasselas. É comumente encontrada no leste Europeu, devido ao fato de ter uma reconhecida resistência a climas mais frios.
A Carlevana está localizada na principal região vinícola do país, Codru, mais especificamente na vila de Merenii Noi, bem próxima da capital.
É uma região onde prevalece o clima continental, com invernos frios e verões secos, sendo a temperatura média anual de 9,5ºC. Os dias ensolarados podem chegar até 320 ao ano, fato que torna o local muito propício para obtenção de uvas perfeitamente maduras e sãs.
É evidente que neste vinho tem-se todas as virtudes do terroir de origem.
Esse exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado, ainda em seu ápice, até fins de 2027.
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