Bourgogne Chardonnay Dominique Laurent 2019
Tipo: Branco 
Uva: Chardonnay 
Teor Alcoólico: 12%
País: França 
Região: Bourgogne 
Produtor: Dominique Laurent
Conteúdo: 750ml 
Amadurecimento: Fermentação e breve estágio em carvalho
Análise gustativa
Visual: De cor amarelo palha.
Gustativo: Em boca e seco, médio taninos, acidez média e corpo médio
Olfativo: Marcado por notas de frutas cítricas e frutas tropicais, tem notas lácteis e toques minerais.
Harmonização: Carnes brancas grelhadas e assadas, como aves, pescados e frutos do mar, além de queijos de massa amarela.
Sobre o produtor
Dominique Laurent iniciou sua carreira como chef pâtissier. Assumiu seu amor ao vinho em 1987, instalou-se como négociant em Nuits-Saint-Georges e estabeleceu um círculo de amizade com grandes produtores da Côte d’Or. Laurent possui complexidade e direcionamento e, sem dúvida, cria vinhos notáveis. É o resultado glorioso do processo de vinificação muito natural, com "intervenção mínima", isto é, os vinhos são feitos com muito cuidado, sem adição de SO2.
Todos os vinhos são engarrafados à mão, sem passarem pelos processos de clarificação e filtração. Esta abordagem combinada ao amadurecimento natural, obtido a partir de vinhas velhas, leva à generosidade de sabor com a qual estes vinhos se tornaram famosos.
Dominique Laurent é uma das maiores influências na Bourgogne nos dias de hoje.
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