Falernia Number One 2018
Tipo: Tinto 
Uva: Cabernet Sauvignon, Syrah e Carmenere 
Teor Alcoólico: 14,5%
País: Chile 
Região: Valle dell Elquí 
Produtor: Viña Falérnia
Conteúdo: 750ml 
Amadurecimento: O vinho estagiou separadamente em barricas de carvalho francês (Cabernet Sauvignon e Syrah) e americano (Carmenère), durante 12 meses
Análise gustativa
Visual: Uma cor vermelho-rubi, com bordas tendendo ao marrom.
Gustativo: O paladar, é encorpado, com caráter frutado e uma combinação de pimenta, chocolate branco e baunilha. Excelente evolução em taça em pouco espaço de tempo. Sugere decantação e boa capacidade de guarda. Final de boca longo e persistente. Um orgulho para a industria de vinhos do Chile.
Olfativo: No nariz, aromas de frutas vermelhas, com notas de baunilha e chocolate.
Harmonização: Um vinho muito gastronômico por seu corpo e estrutura tânica. Carnes Vermelhas mais gordurosas na Brasa. Assadosa de Forno e Carnes de Panela. Cordeiro ao Forno ou Massas preparadas com Molhos mais encorpados.
Sobre o produtor
O italiano Aldo Olivier, residente no Vale do Elqui desde 1951 e produtor de frutas variadas, inclusive uvas para a produção de pisco, fundou a Viña Falernia em 1998, com seu primo Giorgio Flessati, enólogo italiano. Nessa região semi-desértica, implantaram vinhedos em vários locais para aproveitar os diferentes climas, solos e altitudes.
Seus Syrahs, ao estilo do Rhône, são famosos e premiados, enquanto o ícone Number One é um corte de Cabernet Sauvignon, Syrah e Carménère. Pioneira nessa região, a Viña Falernia produz com exclusividade um Pedro Ximénez branco, seco, mineral e com bastante frescor. A investida mais recente e bem-sucedida dessa vinícola foi o lançamento mundial, em 2013, do Pinot Noir, que teve excelente aceitação.
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