Langhe Nebbiolo Ca del Baio 2021
Tipo: Tinto 
Uva: Nebbiolo 
Teor Alcoólico: 13,5%
País: Itália 
Região: Piemonte 
Produtor: Cá Del Baio
Conteúdo: 750ml 
Amadurecimento: 5 meses em tanques de inox
Análise gustativa
Visual: Este atraente vinho italiano apresenta uma cor vermelho granada com reflexos rubi percebida pelos olhos.
Gustativo: Em boca é seco, vívido e macio, ligeiramente tânico e muito fácil de beber. Pode ser servido levemente refrescado, aumentando assim o seu apelo.
Olfativo: Ao nariz revela flores secas perfumadas, com aroma de gerânios e leves nuances frutadas que lembram framboesas.
Harmonização: Além da tradicional combinação com carnes vermelhas, a combinação com pato ou porco, grelhado ou frito, servido também com molhos agridoces ou picantes.
Sobre o produtor
Há quatro gerações que a empresa Ca 'del Baio é uma empresa familiar, como é tradição no Langhe. De pai para filho a família Grasso manteve as suas vinhas, quase um corpo único que envolve a quinta, integrado ao longo do tempo com casamentos e aquisições.
Hoje são Giulio e Luciana, juntamente com as filhas Paola, Valentina e Federica, que gerem com paixão e competência os vários setores de atividade, desde o cuidado agronómico à vinificação da uva, do acolhimento na adega à comercialização dos vinhos.
Hoje a empresa Ca 'del Baio conta com 28 hectares de vinhedos, divididos entre Barbaresco e Treiso, ambos incluídos na área de produção do Barbaresco.
Simplicidade, sentido de sacrifício e apego à própria terra são os pré-requisitos indispensáveis para garantir a qualidade dos vinhos da família Grasso.
Para criar os seus vinhos, todos obtidos a partir das suas próprias uvas, dispõe de uma gama de vinhas de grande valor, algumas típicas do território, outras de origem internacional: entre os brancos Moscato, Chardonnay e Riesling, entre os pretos Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. Quase todos os vinhos são provenientes de uma única variedade.
As linhas mais prestigiadas em produção, as do Nebbioli da Barbaresco, têm idade de plantio variando entre 25 e 40 anos e constituem as empresas crus de Asili e Pora (Município de Barbaresco) e Vallegrande e Marcarini (município de Treiso).
Ao longo do tempo, a empresa Ca 'del Baio assumiu uma posição de absoluta importância no cenário do Barbaresco, um dos vinhos tintos italianos mais apreciados e prestigiados, o que a levou a competir nos mercados internacionais, na Europa e no mundo.
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