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R$ 379,05
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R$ 379,05
Tipo: Tinto 
Uva: Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon e Syrah.
Teor Alcoólico: 14,5%
País: Portugal 
Região: Alentejo 
Produtor: Margarida Cabaço Unipessoal
Conteúdo: 750ml 
Amadurecimento: O vinho ainda passa por um período em barricas de carvalho francês, seguido de estágio em garrafa.
Análise gustativa
Visual: cor granada.
Gustativo: Na boca, é um vinho denso, cheio, estruturado e poderoso, apresentando também um final de prova prolongado e intenso.
Olfativo: aroma fino e elegante, com uma fruta bem evidente em perfeita harmonia com a madeira, onde o vinho estagiou.
Harmonização: Ideal para acompanhar pratos de caça, carnes vermelhas assadas no forno ou queijos fortes.
Sobre o produtor
O Monte dos Cabaços é o resultado da paixão e profundo conhecimento do seu casal de fundadores pela gastronomia e a enologia do Alentejo. A propriedade pertencia a família de Joaquim Cabaço há gerações. Ao lado de sua esposa, a Chef Margarida Cabaço, plantou as primeiras vinhas em 1992, vendendo as uvas inicialmente a outras vinícolas da região. Em 1994, nasceu o São Rosas na histórica vila de Estremoz, que por duas décadas foi um dos melhores restaurantes do Alentejo.
Começando a perceber a importância da harmonização da comida com o vinho, e curiosa para ver o resultado, Margarida Cabaço resolveu começar a transformar as uvas que produzia em vinho. Surgiu assim o rótulo Monte dos Cabaços, em 2001, vinificado em adegas de dois amigos da família. Atualmente, as suas vinhas estão situadas na pequena aldeia de Arcos, a 6 km de Estremoz, ocupando 30 hectares que dão origem a menos de 100 mil garrafas de vinhos brancos e tintos a cada colheita. As uvas são provadas e escolhidas na vinha com os mesmos princípios que escolhia os produtos para confeccionar os pratos que fazia no São Rosas. A vindima é manual e parte da uva é pisada em lagar e o restante é fermentado em cubas de inox.
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