Tipo: Tinto 
Uva: 50% Cabernet Sauvignon e 50% Carmenere
Teor Alcoólico: 14,5%
País: Chile 
Região: Apalta (Valle de Colchagua) 
Produtor: Alto de Casablanca S.A
Conteúdo: 750ml 
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês 50% novas e mais 6 meses em foudres de carvalho francês 50% novos
Análise gustativa
Visual: Coloração rubi intenso.
Gustativo: Em boca, taninos polidos, corpo intenso e um frescor bastante interessante. Tem um fantástico equilíbrio e muito longo final de boca.
Olfativo: Notas florais e de especiarias junto a cassis e framboesa bem maduras.
Harmonização: É perfeito para acompanhar pratos densos e complexos, como um boeuf bourguignon, cordeiro assado e ossobuco.
Sobre o produtor
O Espiritu de Apalta é um dos melhores e mais consistentes tintos de Colchagua, no Chile. Ano após ano, conquista altas pontuações da crítica e forma uma base fiel de consumidores, apaixonados por seu estilo elegante, complexo e de grande potencial de guarda. Suas videiras são uma jóia do seu terroir: da era pré-filoxera, plantadas em pé franco, as vinhas de Cabernet Sauvignon da Neyen têm 80 anos de idade, enquanto as de Carménère são ainda mais antigas, com impressionantes 130 anos. Cuidadas sob práticas orgânicas e biodinâmicas, são plantas de produção baixíssima e qualidade extrema. A cada ano, o corte de Cabernet Sauvignon e Carménère muda para se adequar às melhores características de cada vinho na safra. A atual, 2016, é um corte igual de ambas as partes.
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