Erasmo 2011
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R$ 166,25
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Tipo: Tinto 
Uva: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah 
Teor Alcoólico: 14,5%
País: Chile 
Região: Valle de Maule 
Produtor: Erasmo
Conteúdo: 750ml 
Amadurecimento: O vinho amadureceu em barris usados por 18 meses.
Análise gustativa
Visual: Coloração vermelho-rubi profundo.
Gustativo: Um vinho que, apesar dos anos de guarda, ainda tem estrutura firme e paladar austero. Exibe impecável equilíbrio e a presença de fruta madura em seu núcleo, mostrando que ainda é um tinto jovem e fresco.
Olfativo: Repleto de aromas terciários, mas ainda com boa presença de fruta, especialmente cereja. Suculento e muito gostoso em boca, traz um tanino leve, porém, presente, com final de chocolate amargo e toque de pimenta-do-reino e muita madeira..
Harmonização: Abra-o agora acompanhado por uma bela tábua de queijos curados, um saboroso Filé à Osvaldo Aranha ou um risoto de cogumelos.
Sobre o produtor
Ícone da Fazenda Erasmo, o vinho homônimo homenageia o fazendeiro que ajudou a descobrir o Caliboro, no Valle de Maule. Em cada safra, o vinho sofre uma pequena variação - seja no corte ou no tempo de barrica -, e funciona como um retrato fiel de como o ano atravessou a região.
Erasmo é o nome de um fazendeiro local que me ajudou a entender a singularidade da antiga terra de Caliboro. Reconhecida por seu microclima desde os tempos pré-colombianos e depois colonizada pelos Conquistadores, a Fazenda Erasmo agora traz ao mundo vinhos premiados que mostram todo o potencial da mais antiga e tradicional região vinícola do Chile.
Esta adega, combinando elementos antigos e modernos, é o resultado e a moldura do apaixonante projeto do Conde Marone: a pesquisa rigorosa de elevados padrões na elaboração de vinhos de alta qualidade, onde a experiência secular da tradição familiar na vinificação se combina com a atenção constante dada à a contribuição da tecnologia moderna.
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