Bodegas Carrau Amat Tannat 2008
Tipo: Tinto 
Uva: Tannat 
Teor Alcoólico: 13%
País: Uruguai 
Região: Cerro Chapeu 
Produtor: Bodegas Carrau
Conteúdo: 750ml 
Amadurecimento: 20 meses sobre as borras em barricas de carvalho francês e americano, seguido por 12 meses em garrafas, nas caves
Analise Gustativa
Visual: Rubi intenso.
Gustativo: Aveludado, redondo, robusto, com taninos presentes e final persistente.
Olfativo: Frutas vermelhas em compota, com ameixas, cassis e alcaçuz em evidência, com notas balsâmicas e de baunilha e coco.
Harmonização: Pernil de cordeiro com cuscuz marroquino, t-bone com legumes grelhados, tornedor de filé-mignon ao molho de de tomates frescos com manjericão com batatas recheadas, shimeji e shitake grelhados com tapenade de azeitonas, bolinho de feijoada com recheio de bacon crocante, penne ao ragu de rabada.
Sobre o produtor
Bodegas Carrau é uma das maiores produtoras de vinhos de alta qualidade do Uruguai. A família Carrau traça a sua herança vinícola desde 1752, quando a primeira de dez gerações de vinicultores adquiriu vinhas na antiga terra natal da família, a Catalunha, Espanha. Saltar algumas gerações – Juan Carrau Sust, que estudou enologia na escola de vinificação de Vilafranca del Penedes, fecha a adega da família na Catalunha no início da crise financeira e política em Espanha em 1929 e emigra para o Uruguai, terra natal da sua esposa. Enólogo de profissão, Juan Carrau Sust torna-se primeiro enólogo da vinícola Santa Rosa e, com o tempo, acionista da empresa. Foi o primeiro a trazer a tecnologia de produção de “champanhe” para o Uruguai, bem como quem plantou as variedades de uva Nebbiolo e Tannat na região de Las Violetas, localizada a 40 km de distância. norte de Montevidéu. Após a grave doença do pai, um dos filhos de Juan Carrau Susta, o jovem Juan Francisco Carrau Puyol, assume a gestão da vinícola Santa Rosa, que dirigiu durante 32 anos antes de se aposentar deste negócio, transformando-o em um dos mais bem sucedidos vinícolas no Uruguai.
Em 1976, lançou o seu próprio ambicioso projecto de produção de vinhos finos, Vinos Finos Juan Carrau, para o qual importou vinhas seleccionadas, isentas de vírus e com características revolucionárias para a época. Este projeto foi declarado nacionalmente significativo em novembro de 1977 porque, entre outras coisas, tinha como objetivo exportar e divulgar os vinhos uruguaios no mercado internacional. A importância deste empreendimento é enfatizada pelo fato de ser considerado o ponto de partida de uma nova etapa na viticultura uruguaia. A nova empresa adquire a adega Pablo Varzi, fundada em 1887, restaura-a e reequipa-a, o que permitiu à Bodegas Carrau constituir a base para a exportação dos seus vinhos.
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