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R$ 151,05
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Tipo: Tinto 
Uva: Cabernet Sauvignon 
Teor Alcoólico: 14,2%
País: Argentina 
Região: Mendoza 
Produtor: Bodega Caelum
Conteúdo: 750ml 
Amadurecimento: 20 meses em barricas de carvalho francês
Produção: 3000 garrafas
Análise gustativa
Visual: Vinho tinto de cor vermelha intensa com reflexos roxos.
Gustativo: Na boca distingue-se pelo seu amplo ataque e pela sua estrutura, com boa acidez e taninos firmes. Seu final é de grande persistência.
Olfativo: Aromas de frutos vermelhos maduros e notas de especiarias como pimenta preta.
Harmonização: Queijos duros ou semiduros (gouda, gruyère, suíço, emmenthal), prosciutto, legumes cozidos ao vinho, aves, cordeiro, carnes grelhadas, pizza de calabresa ou pepperoni e, para uma experiência fantástica, com steak ao molho chimichurri.
Sobre o produtor
Bodega Caelum
Situada em uma das mais importantes áreas vitivinícolas da Argentina, a Bodega Caelum cultiva diversos tipos de uvas em um cenário deslumbrante.
A inspiração para o nome da Bodega Caelum vem das estrelas. Trata-se de uma pequena constelação que representa a ferramenta com a qual os escultores criam suas obras: o cinzel. O trabalho destes artistas, feito com as próprias mãos, inspira o procedimento de colheita manual, uma prática valorizada pela Caelum.
A propriedade, localizada na cidade Luján de Cuyo, província de Mendoza, tem 60 hectares de extensão e a Cordilheira dos Andes como pano de fundo. Situada a 1.000 metros acima do nível do mar em uma das mais importantes áreas vitivinícolas da Argentina, conta com clima e solo ideais para o desenvolvimento de variados tipos de uvas. Entre elas, estão a Malbec, a Cabernet Sauvignon e a rara Fiano.
Nativa do sul da Itália, a uva Fiano é rara em outros lugares do mundo. A Bodega Caelum, por exemplo, é a única vinícola argentina que cultiva esta casta e produz vinhos com elas, inclusive um varietal. Aromáticos e intensos, rótulos com a Fiano expressam ricas texturas e notas florais.
O cultivo desta uva segue o princípio da Caelum de buscar a mais alta qualidade com respeito pelo meio ambiente. Da mesma forma, a diretriz é seguida por esta vinícola familiar desde a sua primeira safra, ocorrida em 2009. Após vários anos de dedicação à produção e venda de uvas para vinícolas vizinhas, decidiu completar o ciclo da vinha com a produção de vinhos. Atualmente, a produção anual aproximada é de 70.000 garrafas.
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