Tipo: Tinto
Uva: Pinto Noir
Teor Alcoólico: 13,5%
País: França
Região: Bourgogne
Produtor: Domaine Ballot-Millot
Conteúdo: 750ml
Amadurecimento: Envelhecido 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês.
Análise Gustativa
Visual: Cor granada
Olfato: Amoras, framboesas, mirtilos e cerejas, que aparecem frescas, maduras e em geleia. Ao redor do centro frutado, flutuam nuances de chão de floresta, terra úmida, couro, cogumelos e pimenta preta, que vão se abrindo em camadas e trazem ainda mais complexidade à taça.
Gustativo: Acidez vibrante, corpo médio e taninos polidos, que fazem os sabores de fruta cozida e especiarias se demorarem no final de boca. Um vinho que é extremamente elegante, perfeitamente equilibrado e profundamente aromático.
Harmonização: Acompanhe-o por boeuf bourguignon, pato com laranja ou risoto ao funghi.
Sobre o produtor
Foi em 2001 que Charles Ballot sucedeu seu pai e assumiu a gestão da Domaine Ballot-Millot, localizada desde o século 17 em Meursault, na Borgonha. A vinícola, que já era respeitada na Borgonha, passou por importante processo de modernização, bem como transição orgânica, ganhando ainda mais notoriedade sob a sua gestão. Seus 10 hectares de vinhedos se distribuem por Meursault, Chassagne-Montrachet, Volnay, Pommard e Beaune.